Het Italiaanse restaurantketen Vapiano Nederland is definitief failliet verklaard na een gerechtelijke uitspraak op 4 september 2025. De rechtbank veroordeelde Vapiano Nederland tot betaling van ruim 700.000 euro aan een payroll-bedrijf. Dit bedrijf eiste in totaal 1,1 miljoen euro aan achterstallige salarissen.

Het faillissementsverslag benoemt deze veroordeling als de directe aanleiding voor de faillissementsaanvraag. Vijf dagen na de uitspraak, in september 2025, gingen de zeven Italiaanse restaurants van Vapiano Nederland inderdaad failliet.

Vapiano werd in 2002 opgericht in Duitsland en maakte in 2007 zijn entree in Nederland. Na een eerder faillissement in 2020, leek een doorstart onder de horecafamilie Van der Valk de keten te redden. Vapiano Nederland was destijds in handen van Van der Valk International (VDVI), het op twee-na-grootste onderdeel van het horecaconcern. VDVI omvat onder andere 20 hotels, een casinoketen, Duitse privéklinieken en een boerderij.

Het Van der Valk concern is sinds 1996 gesplitst in verschillende zelfstandige onderdelen en verder gefragmenteerd in onder andere vijf grotere familietakken. VDVI, de tak die Vapiano Nederland bezat, wordt bestuurd door nazaten van Gerrit van der Valk (1928-2009). In 2024 boekte VDVI een omzet van 148 miljoen euro en een nettowinst van 10,7 miljoen euro.

Ondanks deze financiële resultaten heeft Van der Valk International nu een beroep gedaan op een pandrecht op de voorraden, bedrijfsinventaris, vorderingen en de aandelen van de failliete holding in de dochterbedrijven. De curator betwist dit pandrecht. Volgens de curator is het pandrecht gevestigd op een moment dat een faillissement al te voorzien was, wat de rechten van andere schuldeisers zou benadelen.

Eerder, in oktober 2024, maakte Van der Valk International ook al aanspraak op waardevolle bedrijfsonderdelen bij het faillissement van Dunkin'. Destijds maakte de curator eveneens bezwaar tegen deze aanspraak. In oktober 2023 had VDVI een meerderheidsbelang verkregen in de 76 Nederlandse en Belgische vestigingen van deze koffie- en donutketen.