Ten minste 613 Palestijnen zijn sinds 19 mei 2025 omgekomen, meldt de VN-hulporganisatie OCHA op 27 juni 2025. Een aanzienlijk deel van deze slachtoffers, 509 in getal, kwam om tijdens voedselverdelingen georganiseerd door de Gaza Humanitarian Foundation (GHF).

De GHF, een Amerikaanse organisatie die steun geniet van Israël, wordt beschuldigd van partijdigheid en het misbruiken van hulpverlening. Amnesty International verklaarde op 3 juli 2025 dat de GHF uithongering als oorlogswapen inzet en streeft naar de "fysieke vernietiging" van Palestijnen. De organisatie wordt ervan beschuldigd Palestijnen te lokken naar locaties waar ze doelwit worden van aanvallen.

Een voormalige veiligheidsagent van de GHF getuigde bij de BBC over collega's die schoten op Palestijnen die geen bedreiging vormden. De Israëlische krant Haaretz publiceerde getuigenissen van Israëlische militairen die bevelen kregen om op burgers te schieten. Israël bevestigt schietincidenten, maar ontkent het bewust treffen van burgers.

UNICEF waarschuwde op 4 juli 2025 voor een ernstig watertekort in Gaza als gevolg van een zeventienuweckige blokkade van brandstofleveranties door Israël. Deze brandstof is essentieel voor de werking van de waterpompen. UNICEF beschikt over de capaciteit om binnen 48 uur de waterpompen te herstellen, maar wacht op toestemming van Israël.