Het rapport van de Wageningen Universiteit (WUR) toont aan dat biologische landbouw over het algemeen voordelen heeft ten opzichte van gangbare landbouw, met betrekking tot de impact op het klimaat en de natuur. Dit onderzoek is uitgevoerd op verzoek van minister Piet Adema (landbouw), die zich richt op de Europese Farm to Fork-strategie, die streeft naar een groei van 9 naar 25 procent biologische landbouw in 2030.

Het onderzoek concludeert dat meer biologische melkveehouderij bijdraagt aan vermindering van de uitstoot van broeikasgassen, zoals kooldioxide en methaan, vooral omdat in de biologische landbouw minder koeien per grondoppervlak worden gehouden. Dit betekent minder uitstoot van stikstof, gemiddeld daalt de uitstoot van stikstof per hectare met 40 tot 50 procent door biologische melkveehouderij. Biologische akkerbouw heeft bij vergelijking een groter voordeel ten opzichte van gangbare akkerbouw, omdat er geen energie nodig is voor de productie van kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen.

Hoewel per hectare biologische akkerbouw beter is voor het klimaat dan gangbare akkerbouw, is gangbare akkerbouw interessanter per kilo product. Dit komt waarschijnlijk door de lagere opbrengst van biologische producten.

Het rapport wijst uit dat minder koeien per hectare, zoals in de biologische landbouw, leidt tot minder uitstoot van stikstof. Dit betekent dat biologische melkveehouderij gemiddeld 40 tot 50 procent minder stikstof uitstoot per hectare. Deze resultaten zijn gebaseerd op data die zijn verzameld bij een groot aantal bedrijven over een gemiddeld gangbaar boerenbedrijf die wordt vergeleken met een gemiddeld biologisch bedrijf.

Het effect van overschakeling naar biologisch is afhankelijk van het verschil tussen het huidige gangbare boerenbedrijf en het biologische bedrijf. Het rapport van de WUR constateert ook dat biologische landbouw niet in alle gevallen beter is voor het milieu. In andere onderzoeken wordt dit duidelijk gezegd.

In de toekomst kan de huidige kunstmest, geproduceerd met fossiele brandstoffen, worden vervangen door productie met schone energie.

Bronnen:
- Rapport van de WUR: 'De klimaat- en natuurimpact van verschillende soorten melkveehouderij'
- Europese Farm to Fork-strategie: https://ec.europa.eu/food/farm2fork_nl
- Artikel in Trouw: 'Biologisch vee stoot net zo veel broeikasgassen uit als 'gewoon' vee' (https://www.trouw.nl/duurzaamheid-natuur/biologisch-vee-stoot-net-zo-veel-broeikasgassen-uit-als-gewoon-vee~b8df0634/)
- Artikel in NRC Handelsblad: 'Biologisch boeren is niet altijd beter voor het milieu' (https://www.nrc.nl/nieuws/2020/12/18/biologisch-boeren-is-niet-altijd-beter-voor-het-milieu-a4021835)
- Artikel op de website van de Rijksoverheid: 'Kabinet stuurt kamerbrief Farm-to-Fork strategie Europese Commissie' (https://www.rijksoverheid.nl/documenten/kamerstukken/2020/05/19/kamerbrief-farm-to-fork-strategie-europese-commissie)